Κladdkaka: To πιο διάσημο Σουηδικό γλυκό (πανεύκολο και γρήγορο)

Το kladdkaka είναι τόσο δημοφιλές στη Σουηδία που του έχουν αφιερώσει ημέρα, την Kladdkakans Dag, στις 7 Νοεμβρίου κάθε χρόνο.  Πρόκειται για ένα σοκολατόγλυκο που λατρεύουν όλοι, ειδικά…

Λαδοκούλουρα Λευκάδας όπως τα έφτιαχναν παλιά, από την Όλγα Μανωλίτση

H Ολγα Μανωλίτση, μοιράζεται μαζί μας την παραδοσιακή συνταγή για τα διάσημα Λευκαδίτικα λαδοκούλουρα. Η αγαπημένη και βραβευμένη Λευκαδίτισσα παραδοσιακή μαγείρισσα, με τις πάμπολλες τιμητικές διακρίσεις για την…

Η υπέροχη μους (mousse) λεμόνι της Θείας Δώρας και ένα άγριο Chardonnay! Γράφει η Σίσσυ Στρανομίτη

Περίεργο το χτεσινό pairing αλλά ταίριαξε με τον πιο ωραίο τρόπο! Έψαχνα ένα γλυκό ελαφρύ και αέρινο που να κλείνει μέσα του τη μαγεία των εσπεριδοειδών. Ήθελα να…

Σουπιές γιαχνί της Λευκάδας, από την Όλγα Μανωλίτση

Η Ολγα Μανωλίτση, η αγαπημένη και βραβευμένη Λευκαδίτισσα παραδοσιακή μαγείρισσα, με τις πάμπολλες τιμητικές διακρίσεις για την προσφορά της στην διάδοση της Επτανησιακής Γαστρονομίας, ιδρυτικό μέλος της Λέσχης…

Μελιτζάνες και καραμελωμένο χαλούμι στο τηγάνι

Το χαλούμι, το καμάρι της Κύπρου, καταχωρήθηκε επιτέλους, μετά από προσπάθειες χρόνων, από την Ευρωπαϊκή επιτροπή ως προϊόν ΠΟΠ και η Κύπρος είναι η μόνη χώρα στην ΕΕ…

Κουλουράκια κρασάτα Καστελοριζίτικα

Κουλουράκια πεντανόστιμα, από το πανέμορφο Καστελόριζο, σε μια παραδοσιακή συνταγή από τη γιαγιά Χριστίνα, που τα έφτιαχνε συνήθως το Πάσχα. Εύκολα και μυρωδάτα αποτελούν άξια παραλλαγή στα κλασικά…

Κέικ λεμόνι, ζουμερό, με φιστίκια Αιγίνης του Jamie Oliver

Κέικ λεμονιού με φιστίκια Αιγίνης, από τα αγαπημένα του Jamie Oliver. Η συνταγή είχε δημοσιευτεί στο περιοδικό JAMIE, που κυκλοφορούσε από τον όμιλο REAL. Ανοιξιάτικη συνταγή για ένα…

Ψωμί ιρλανδέζικο, με υπέροχη υφή και κρούστα, χωρίς μαγιά, με ξινόγαλα

Το παραδοσιακό Ιρλανδέζικο ψωμί φτιάχνεται με ελάχιστα υλικά, σόδα και ξινόγαλα. Χωρίς μαγιά, χωρίς προζύμι, εύκολα, γρήγορα, είναι απίστευτα νόστιμο και έχει υπέροχη υφή και κρούστα. Οι Ιρλανδοί…

Κουνουπίδι τηγανητό με λεμονάτο κουρκούτι

Αν έχετε βαρεθεί να το τρώτε βραστό σαλάτα, μια πολύ καλή ιδέα είναι να το τηγανίσετε. Βουτηγμένο σ’ένα πολύ νόστιμο κουρκούτι, τηγανισμένο σε καυτό λάδι, το ταπεινό κουνουπίδι…

Mίνι galettes με καραμελωμένα κρεμμύδια και κατσικίσιο τυρί Chèvre

Η galette (από τη νορμανδική λέξη gale) είναι μια τάρτα της γαλλικής κουζίνας, συχνά ελεύθερης μορφής. Πρόκειται για μια τραγανή ζύμη, που κρατάει γλυκά ή αλμυρά υλικά σε…