Maxim, το αυθεντικό πολίτικο τσουρέκι στη Νέα Σμύρνη

Στο παραδοσιακό πολίτικο ζαχαροπλαστείο Maxim στη Νέα Σμύρνη, ο Κώστας Αντωνιάδης φτιάχνει εδώ και 35 χρόνια, το φημισμένο αυθεντικό πολίτικο τσουρέκι, μοναδικής γεύσης και υφής που όλη η…

Λαδοκούλουρα Λευκάδας όπως τα έφτιαχναν παλιά, από την Όλγα Μανωλίτση

H Ολγα Μανωλίτση, μοιράζεται μαζί μας την παραδοσιακή συνταγή για τα διάσημα Λευκαδίτικα λαδοκούλουρα. Η αγαπημένη και βραβευμένη Λευκαδίτισσα παραδοσιακή μαγείρισσα, με τις πάμπολλες τιμητικές διακρίσεις για την…

Η υπέροχη μους (mousse) λεμόνι της Θείας Δώρας και ένα άγριο Chardonnay! Γράφει η Σίσσυ Στρανομίτη

Περίεργο το χτεσινό pairing αλλά ταίριαξε με τον πιο ωραίο τρόπο! Έψαχνα ένα γλυκό ελαφρύ και αέρινο που να κλείνει μέσα του τη μαγεία των εσπεριδοειδών. Ήθελα να…

Σουπιές γιαχνί της Λευκάδας, από την Όλγα Μανωλίτση

Η Ολγα Μανωλίτση, η αγαπημένη και βραβευμένη Λευκαδίτισσα παραδοσιακή μαγείρισσα, με τις πάμπολλες τιμητικές διακρίσεις για την προσφορά της στην διάδοση της Επτανησιακής Γαστρονομίας, ιδρυτικό μέλος της Λέσχης…

Τάσος Πικούνης: Ποιο κρασί ταιριάζει με τον Οβελία και γιατί

Φέτος… ελπίζουμε – επιτέλους! – να καταφέρουμε να ψήσουμε σαν γνήσιοι Έλληνες στην Ελληνική ύπαιθρο, το λατρευτό μας αρνί στη σούβλα, τον Οβελία! Ο οποίος  Οβελίας, εξακολουθεί να…

Μελιτζάνες και καραμελωμένο χαλούμι στο τηγάνι

Το χαλούμι, το καμάρι της Κύπρου, καταχωρήθηκε επιτέλους, μετά από προσπάθειες χρόνων, από την Ευρωπαϊκή επιτροπή ως προϊόν ΠΟΠ και η Κύπρος είναι η μόνη χώρα στην ΕΕ…

Κουλουράκια κρασάτα Καστελοριζίτικα

Κουλουράκια πεντανόστιμα, από το πανέμορφο Καστελόριζο, σε μια παραδοσιακή συνταγή από τη γιαγιά Χριστίνα, που τα έφτιαχνε συνήθως το Πάσχα. Εύκολα και μυρωδάτα αποτελούν άξια παραλλαγή στα κλασικά…

Tάσος Παπαλαζάρου: Για να χάσεις βάρος μόνιμα, γίνε εσύ ο διαιτολόγος του εαυτού σου – η αξία του Αυτοκαθορισμού

Ο Τάσος Παπαλαζάρου θίγει το μεγάλο πρόβλημα που απασχολεί όλους μας. Γιατί δεν καταφέρνουμε να ακολουθήσουμε μια δίαιτα ώστε να απαλλαγούμε από το επιπλέον βάρος που κάνει και…

Κέικ λεμόνι, ζουμερό, με φιστίκια Αιγίνης του Jamie Oliver

Κέικ λεμονιού με φιστίκια Αιγίνης, από τα αγαπημένα του Jamie Oliver. Η συνταγή είχε δημοσιευτεί στο περιοδικό JAMIE, που κυκλοφορούσε από τον όμιλο REAL. Ανοιξιάτικη συνταγή για ένα…

Ψωμί ιρλανδέζικο, με υπέροχη υφή και κρούστα, χωρίς μαγιά, με ξινόγαλα

Το παραδοσιακό Ιρλανδέζικο ψωμί φτιάχνεται με ελάχιστα υλικά, σόδα και ξινόγαλα. Χωρίς μαγιά, χωρίς προζύμι, εύκολα, γρήγορα, είναι απίστευτα νόστιμο και έχει υπέροχη υφή και κρούστα. Οι Ιρλανδοί…