Γιάννης Σαλκιντζής: Ο ιδιοφυής επιχειρηματίας που φέρνει την παραδοσιακή Κρητική Μπουγάτσα στο μέλλον που της ανήκει
Οι περίφημες Φυλλοσοφίες στο κέντρο του Ηρακλείου, ένα μαγαζί με ιστορία που ξεκινά 100 χρόνια πριν (γενέθλια φέτος), έχουν στο τιμόνι τον εγγονό του μάστορα της μπουγάτσας Απόστολου Σαλκιντζή, την ψυχή…
Ένα σημαντικό βιβλίο για τα τυριά της Ελλάδας από τον Ηλία Μαμαλάκη
Ο Ηλίας Μαμαλάκης το πρώτο του βιβλίο για το τυρί το έγραψε το 1999. Στην τότε έρευνα είχε καταγράψει 100 τυριά. Στο νέο του βιβλίο κοντεύει τα 250,…
Το Knäckebröd (crispbread) που προέρχεται από τη Σουηδία και το περίφημο Skedvi bröd τους
Το Σκανδιναβικό Knäckebröd (crispbread) κυριολεκτικά σημαίνει «ψωμί που μπορεί να σπάσει». Πρόκειται για ένα είδος επίπεδου αρτοσκευάσματος, σκληρό σαν παξιμάδι αλλά επίπεδο, παρασκευασμένο από αλεύρι σίκαλης, το οποίο…
Στην Αργυρούπολη Ρεθύμνου, το παραδοσιακό πανέμορφο χωριό της ιστορικής Αρχαίας Λάππας
Η Αργυρούπολη Ρεθύμνου, η Αρχαία Λάππα, είναι ένας must προορισμός για πολλούς λόγους. Σύμφωνα με τας γραφάς, η σπουδαία αυτή Κρητική πόλη, η Λάππα, ιδρύθηκε από τον Αγαμέμνονα,…
Ταξίδι στο Ρέθυμνο της γαστρονομίας!
Το Ρέθυμνο που πήρε το όνομα του από την αρχαία μινωική πόλη-κράτος “Ρίθυμνα”, υπήρξε μεγάλος οικισμός από τον 5ο αιώνα π.Χ. ενώ κατά την Βενετοκρατία (1211-1669) το Ρέθυμνο…
Η Κρητική Ηρακλειώτικη μπουγάτσα έχει ιστορία
Η Μπουγάτσα έχει ιστορία, ιδιαίτερα χαρακτηριστικά που την διαφοροποιεί από την πίτα και κρατάει από το Βυζάντιο. Το όνομά της προέρχεται από την τουρκική λέξη πογάτσα (poğaça = ζύμη). Στην…
Παγκόσμια Ημέρα Ξινόμαυρου και η Ένωση Οινοποιών Βορείου Ελλάδος γιορτάζει!
Την Τρίτη 1 Νοεμβρίου, η ένωση “Οινοποιοί Βορείου Ελλάδος” γιορτάζει την “Παγκόσμια Ημέρα Ξινόμαυρου” διοργανώνοντας 2 παράλληλες εκδηλώσεις στην Αθήνα. Το masterclass με τίτλο “Το Ξινόμαυρο στα καλύτερά του!” και…
Το υπέροχο ισλί της Isle Deli είναι χειροποίητο, παραδοσιακό και clean label!
Ότι πιο νόστιμο, παραδοσιακό, χειροποίητο, φτιαγμένο με άριστα υλικά και πολύ αγάπη, έχετε δοκιμάσει σε τυποποιημένο προϊόν. Η σειρά των Ισλί της εταιρίας Isle Deli μετά από πολύμηνες…
Το ΕU RICE FESTIVAL, η Χαλάστρα και οι συνταγές των άξιων Σεφ!
Στο ιδιαίτερα επιτυχημένο για ακόμη μια χρονιά EU RICE FESTIVAL που διοργανώθηκε στις 17 και 18 Σεπτεμβρίου, εντός της 86ης ΔΕΘ με στόχο να επισημανθεί η βιώσιμη πτυχή…
Στο Aldemar Olympian Village Resort για θαλασοθεραπεία, wellness εμπειρία και ελληνική γαστρονομία!
Το 5* Aldemar Olympian Village βρίσκεται στη Δυτική Πελοπόννησο, στη Σκαφιδιά της Ηλείας και είναι ταυτόσιμο της wellness εμπειρίας. Καλύπτει ένα εντυπωσιακό χώρο 2.800 τμ. (!), βρίσκεται πάνω…