Σουηδικής εμπνεύσεως σαλάτα ταμπουλέ με παντζάρι, φουντούκια και ντρέσινγκ με ταχίνι
Σαλάτα ταμπουλέ με παντζάρι, φουντούκια και ντρέσινγκ ταχίνι, πραγματικά φανταστική. Μεστή, γεμάτη γεύση με την δροσιά του παντζαριού να δίνει τον ρυθμό σε μια σαλάτα με γήινες αποχρώσεις…
Άλειμμα φασολιών, σαλάτα με μαύρα φασόλια ελέφαντες και γίγαντες με μυρωδικά και λουκάνικο, από την Καστοριά και τις Πρέσπες
Το άλειμμα φασολιών που φτιάχνουν στις Πρέσπες γίνεται με δύο είδη φασολιών. Με ψιλό φασόλι και με γίγαντες. Τα βράζουν ξεχωριστά γιατί έχουν διαφορετικό χρόνο βρασμού και στη…
Ένα ρόδι την ημέρα…
Tο ρόδι είναι εξαιρετικά πλούσια πηγή σε διατροφικά και θρεπτικά συστατικά όπως βιταμίνες, μεταλλικά ιχνοστοιχεία και ωφέλιμες ουσίες και όλα αυτά με πολύ λίγες θερμίδες! Η χημική σύσταση…
Τονοσαλάτα με λαχανίδες (παραπούλια), γίγαντες και μια ομελέτα
Τέλεια τονοσαλάτα με λαχανίδες ή αλλιώς παραπούλια, γιατί καιρός φέρνει τα λάχανα καιρός τα παραπούλια και ο καιρός τα έφερε. Ψάξτε στις λαϊκές γιατί δεν είναι πολλοί οι…
Βραστοί ζοχοί σαλάτα με φακές μπελούγκα, για υγεία και δύναμη
Οι βραστοί ζοχοί σαλάτα, είναι μια Χειμωνιάτικη παραδοσιακή και αγαπημένη σαλάτα, που τρώνε συνήθως οι “μεγάλοι” και αποφεύγουν τα παιδιά. Συνηθισμένο βραστερό φαγητό των γιαγιάδων μας, που συνδύαζαν…
Σαλάτα με μαύρες φακές μπελούγκα, αβοκάντο και πορτοκάλι
Οι μαύρες φακές μπελούγκα έχουν πλούσια γεμάτη γεύση, είναι ευκολόβραστες, ευκολοχώνευτες και παραμένουν σπυρωτές (δεν λιώνουν) και μετά το βράσιμο. Είναι πλούσιες σε πρωτεΐνη και φυτικές ίνες και έχουν…
Γιορτινή Χριστουγεννιάτικη Σουηδική σαλάτα με κόκκινο λάχανο
Δεν υπάρχει γιορτινό τραπέζι στην Σουηδία τα Χριστούγεννα, χωρίς σαλάτα με κόκκινο λάχανο. Είναι το κόκκινο χρώμα που ταιριάζει στην εορταστική ατμόσφαιρα αλλά και η αγάπη των Σκανδιναβών…
Πολύσπορη σαλάτα με ντρέσινγκ ροδιού από την 3αλφα και την σεφ του Κιουζίν Λένα Σφυρόερα
Η πολύσπορη σαλάτα με ντρέσινγκ ροδιού είναι ένα από τα πιάτα που δημιούργησε η σεφ Λένα Σφυρόερα, στο εστιατόριο Κιουζίν μεταμορφώνοντας τα παραδοσιακά όσπρια 3αλφα, σε πιάτα δημιουργικής γαστρονομίας. Γεύσεις και…
Ο χειμωνιάτικος ντάκος
Ο χειμωνιάτικος ντάκος είναι τόσο αγαπημένος όσο και ο καλοκαιρινός. Γίνεται εύκολα, είναι ισορροπημένο διατροφικά φαγητό, πλούσιο σε οφέλη, χορταίνει και αρέσει πολύ. Λίγα τα μυστικά επιτυχίας. Απλώς…
Σαλάτα με ψητά λαχανικά εποχής και ένα μυστικό που θα τα απογειώσει
Αυτή η σαλάτα με τα ψητά λαχανικά εποχής και την υπέροχη βινεγκρέτ, όσο αυτά τα λαχανικά βρίσκονται ακόμα στα μανάβικα και στις λαϊκές αγορές, θα είναι πάντα επίκαιρη και τέλεια…