Η Θεσσαλονίκη έχει γλυκό με ιστορία και το λένε Αρμενοβίλ

Το αρμενοβίλ είναι ένα θεϊκό semifreddo με παγωμένη κρέμα ανακατεμένη με κομματάκια σοκολάτας,  σάλτσα σοκολάτας, μαρέγκα και ξηρούς καρπούς καβουρντισμένους ή καραμελωμένους. Είναι βελούδινο, δύσκολο στην παρασκευή, πλούσιο…

Ένας επιπλέον λόγος να πάμε Μονεμβασιά

Όσοι πάνε διαβασμένοι στη Μονεμβασιά, ξέρουν ότι φεύγοντας θα πάρουν για το σπίτι αμυγδαλωτά. Η οικογένεια Χαραμή από το 1958 παρασκευάζει τα ονομαστά Μονεμβασιώτικα αμυγδαλωτά, βασισμένα σε παλιές…

Lazy Sunday Brunch στο Athénée

Στο κέντρο της Αθήνας, στον εμβληματικό χώρο συνάντησης στην καρδιά της, έρχονται ο βραβευμένος pastry chef Σπύρος Πεδιαδιτάκης και η  ομάδα του Ourse  για ένα lazy Sunday brunch,…

Η υπέροχη μους (mousse) λεμόνι της Θείας Δώρας και ένα άγριο Chardonnay! Γράφει η Σίσσυ Στρανομίτη

Περίεργο το χτεσινό pairing αλλά ταίριαξε με τον πιο ωραίο τρόπο! Έψαχνα ένα γλυκό ελαφρύ και αέρινο που να κλείνει μέσα του τη μαγεία των εσπεριδοειδών. Ήθελα να…

Ourse: Υψηλή ζαχαροπλαστική στην Γλυφάδα

Ο ενθουσιασμός, η έμπνευση και το πάθος για την ζαχαροπλαστική είναι τα δομικά στοιχεία του ολοκαίνουριου Ourse.  Κινητήριος δύναμη που έκανε τον Στέφανο Τσουκαλά και την Βίκυ Νταλαγιάννη…

Ο Στέλιος Παρλιάρος σε μια συνέντευξη έκπληξη: Θέλω το γλυκό “χτυπημένο”, να χύνεται η σοκολάτα, να είναι σπασμένη η μαρέγκα, να βλέπεις το φουντούκι!

Ο Στέλιος Παρλιάρος είναι ο αγαπημένος  maître pâtissier, ο οποίος έφερε επανάσταση στα δεδομένα της Αθηναϊκής ζαχαροπλαστικής, άμα τη εμφανίσει του, στις αρχές της δεκαετίας του ’80. Γεννήθηκε…

Νέο Sweet Spot στην πόλη!

To νέο The Sweet Spot βρίσκεται στο Νέο Ψυχικό. Φέτος το The Sweet Spot κλείνει τα 10 χρόνια του και το γιορτάζει εγκαινιάζοντας ένα νέο χώρο στο Νέο Ψυχικό,…

Πεντανόστιμη μηλόπιτα από τη Σουηδία

Αυτή τη μηλόπιτα θα την ερωτευτείτε. Γίνεται με τριμμένα μήλα, είναι μυρωδάτη και η νοστιμιά της απερίγραπτη.  Έχει βάση με μπισκότα digestive όπως στο cheesecake, αλλά αν θέλετε…

Οι υπέροχες μαρέγκες του Fred

Στο υπέροχο “Aux Merveilleux de Fred” η πρώτη στάση για καφέ και γλυκό, Σάββατο πρωί στην Γενεύη. Βρεθήκαμε εκεί για δουλειά αλλά στη λίστα με τα must do,…

Cookies με ταχίνι και μουσλί

Είναι cookies υγιεινά, πεντανόστιμα και πανεύκολα. Ψήνονται γρήγορα και διατηρούνται σε γυάλινο ή τσίγκινο κουτί για 1 εβδομάδα. Ότι πρέπει για τις ώρες που θέλετε κάτι γλυκό, για…