Χούμους αβοκάντο με ταχίνι και τσιπς φούρνου γλυκοπατάτας (Νάξου)

ο χούμους αβοκάντο με ταχίνι θα το λατρέψετε. Τα τσιπς γλυκοπατάτας είναι τέλεια! Και όσο για το πόσο υγιεινά είναι; Δυναμίτης! Τα αβοκάντο είναι ιδιαίτερα θρεπτικά, είναι πλούσια…

Επτανησιακό σταφιδοκέικ της κυρίας Εύας, χωρίς αβγά

Δεν είναι το κλασικό σταφιδοκέικ με καλαμποκάλευρο, το γνωστό ως μπομπότα γλυκιά. Είναι ένα πεντανόστιμο σταφιδοκέικ με αλεύρι, σιμιγδάλι και με ένα συστατικό που κάνει όλη την διαφορά.…

Λευκαδίτικο Σοφιγάδο με κυδώνια και κανελογαρίφαλα

Το Λευκαδίτικο σοφιγάδο, αλλιώς το στιφάδο του νησιού, έχει προέλευση και όνομα ιταλικό, κατάλοιπο της Ενετοκρατίας.  Είναι η εποχή του, καθώς μαγειρεύεται με κυδώνια (λόγω έλλειψης εκείνα τα…

Δεκαπέντε χρόνια έρευνας δείχνουν ότι η λήψη συμπληρωμάτων ιχθυέλαιου δεν προλαμβάνουν τις καρδιαγγειακές παθήσεις (νέα επιστημονικά στοιχεία)

H Αμερικάνικη Ένωση Καρδιολογίας (American Heart Association, AHA) εξέδωσε μια επικαιροποιημένη  σύσταση για τα συμπληρώματα ιχθυελαίου και τα καρδιαγγειακά οφέλη τους. Η ετυμηγορία τους είναι ότι τα συμπληρώματα…

Σάλτσα πιπεριάς Λουτένιτσα, από το ένα βαζάκι στο άλλο

Αυτή η σάλτσα πιπεριάς προέρχεται από την Βουλγαρία, λέγεται Λουτένιτσα και είναι μια παραδοσιακή πηχτή σάλτσα πιπεριάς, που φτιάχνεται με ψημένες πιπεριές Φλωρίνης. Συνήθως προσθέτουν καρότο, ντομάτα και…

Το τσάι ιβίσκου είναι φαρμακευτικό τσάι (μάθετε το γιατί)

Το τσάι ιβίσκου συμβάλλει στην μακροζωία κυρίως λόγω των αντιοξειδωτικών ιδιοτήτων του και της ικανότητάς του να ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.  Δρα θεραπευτικά κατά των φλεγμονών και έχει…

Ρεβίθια με καραμελωμένα κρεμμύδια και μελιτζάνες

Τα ρεβίθια με καραμελωμένα κρεμμύδια, είναι παραδοσιακή συνταγή της Καλύμνου. Εδώ κάναμε παρεμβάσεις. Δεν βάλαμε κανέλα και προσθέσαμε μελιτζάνες. Τα ρεβίθια μας αρέσουν όπως και να είναι μαγειρεμένα.…

Ο Μr Cucina Caruso μας μαθαίνει πως να φτιάξουμε σπιτικές ελιές τσακιστές, αλλά και τους απαράβατους κανόνες στην μαγειρική

Σπιτικές ελιές τσακιστές από τον Mr Cucina Caruso! Πιο αναλυτικά δεν γίνεται! Το Cucina Caruso είναι ο Δημήτρης Παπαζυμούρης και δεν είναι μια απλή περίπτωση. Mε πορεία στην…

Ξηροί καρποί: μια χούφτα την ημέρα τον γιατρό τον κάνουν πέρα – και προστατεύουν και την καρδιά σας (νέα επιστημονικά στοιχεία)

Οι ξηροί καρποί αν προστεθούν καθημερινά στην διατροφή σας,  σύμφωνα με έρευνα του  Αμερικανικού Κολεγίου Καρδιολογίας – American College of Cardiology (ACC)  που μόλις δημοσιεύτηκε, προστατεύουν σημαντικά από τα καρδιαγγειακά νοσήματα και την…

Ο χειμωνιάτικος ντάκος

Ο χειμωνιάτικος ντάκος είναι τόσο αγαπημένος όσο και ο καλοκαιρινός. Γίνεται εύκολα, είναι ισορροπημένο διατροφικά φαγητό, πλούσιο σε οφέλη, χορταίνει και αρέσει πολύ. Λίγα τα μυστικά επιτυχίας. Απλώς…