Sámi, ο μόνος αυτόχθονος πληθυσμός της Ευρώπης!
Οι Sámi είναι ένας Φιννο-Ουγγρικός λαός που κατοικεί στην περιοχή της Λαπωνίας (τώρα λέγεται Sápmi), η οποία περιλαμβάνει μεγάλα τμήματα στον βορρά της της Νορβηγίας, Σουηδίας, Φινλανδίας και της Περιφέρειας Μούρμανσκ της Ρωσίας. Ο πληθυσμός του υπολογίζεται σε…
Σουηδικής εμπνεύσεως σαλάτα ταμπουλέ με παντζάρι, φουντούκια και ντρέσινγκ με ταχίνι
Σαλάτα ταμπουλέ με παντζάρι, φουντούκια και ντρέσινγκ ταχίνι, πραγματικά φανταστική. Μεστή, γεμάτη γεύση με την δροσιά του παντζαριού να δίνει τον ρυθμό σε μια σαλάτα με γήινες αποχρώσεις…
Πάμε Μayan! Στον maitre της Nikkei κουζίνας στην Αθήνα, Σεφ Σταμάτη Τσίλια!
Πάμε Mayan για πολλούς λόγους! Καταρχήν γιατί αγαπάμε τη Nikkei κουζίνα. Η Ιαπωνία είναι γνωστή ως ένα από τα πιο εσωστρεφή και παραδοσιακά κράτη στον κόσμο και η…
Γιάννης Σαλκιντζής: Ο ιδιοφυής επιχειρηματίας που φέρνει την παραδοσιακή Κρητική Μπουγάτσα στο μέλλον που της ανήκει
Οι περίφημες Φυλλοσοφίες στο κέντρο του Ηρακλείου, ένα μαγαζί με ιστορία που ξεκινά 100 χρόνια πριν (γενέθλια φέτος), έχουν στο τιμόνι τον εγγονό του μάστορα της μπουγάτσας Απόστολου Σαλκιντζή, την ψυχή…
Ένα σημαντικό βιβλίο για τα τυριά της Ελλάδας από τον Ηλία Μαμαλάκη
Ο Ηλίας Μαμαλάκης το πρώτο του βιβλίο για το τυρί το έγραψε το 1999. Στην τότε έρευνα είχε καταγράψει 100 τυριά. Στο νέο του βιβλίο κοντεύει τα 250,…
Στοκχόλμη: Έκθεση για την παραδοσιακή χειροτεχνία στην Ιαπωνία και τις Σκανδιναβικές χώρες
Στο Östasiatiska Museet (Museum of Far Eastern Antiquities) στη Στοκχόλμη μια ιδιαίτερα εντυπωσιακή και σημαντική έκθεση για την τέχνη της χειροτεχνίας. Η Juxtaposing Craft όπως ονομάζεται η έκθεση,…
Το Knäckebröd (crispbread) που προέρχεται από τη Σουηδία και το περίφημο Skedvi bröd τους
Το Σκανδιναβικό Knäckebröd (crispbread) κυριολεκτικά σημαίνει «ψωμί που μπορεί να σπάσει». Πρόκειται για ένα είδος επίπεδου αρτοσκευάσματος, σκληρό σαν παξιμάδι αλλά επίπεδο, παρασκευασμένο από αλεύρι σίκαλης, το οποίο…
Bόλτα στη SIGTUNA την πανέμορφη πρώτη πόλη της Σουηδίας
Η Sigtuna είναι η πρώτη πόλη της Σουηδίας, ιδρύθηκε από τον Σουηδό βασιλιά Erik Segersäll (τον Νικηφόρο). το 980 μ.Χ. και βρίσκεται στις όχθες της λίμνης Mälaren, μεταξύ της Στοκχόλμης…
Λουμπλιάνα: Με ελληνική επιγραφή το απίστευτης ομορφιάς αρχαίο Μεσογειακό γυάλινο αγγείο
Στο κέντρο της Λιουμπλιάνα, πρωτεύουσα της Σλοβενίας, στην οδό Gosposvetska, στα πλαίσια αρχαιολογικών ανασκαφών, βρέθηκε η συνέχεια ενός Ρωμαϊκού νεκροταφείου την ύπαρξη του οποίου γνώριζαν. Ο αρχαίος Ρωμαϊκός…
Τα Μετέωρα στο top 20 των παγκόσμιων προορισμών για το 2023
Σύμφωνα με την εφημερίδα Le Monde, τα Μετέωρα περιλαμβάνονται ανάμεσα στους 20 κορυφαίους προορισμούς σε όλον τον κόσμο που πρέπει να επισκεφθεί κάποιος, μέσα στο 2023. Τα Μετέωρα…