Η Κρητική Ηρακλειώτικη μπουγάτσα έχει ιστορία
Η Μπουγάτσα έχει ιστορία, ιδιαίτερα χαρακτηριστικά που την διαφοροποιεί από την πίτα και κρατάει από το Βυζάντιο. Το όνομά της προέρχεται από την τουρκική λέξη πογάτσα (poğaça = ζύμη). Στην…
Ο θεσπέσιος χαλβάς του Στέλιου Παρλιάρου
Από Κωνσταντινούπολη σε καταγωγή ο Στέλιος Παρλιάρος, Πολίτικος και ο λευκός, μαλακός και κρεμώδης χαλβάς, του οποίου την συνταγή μοιράζεται μαζί μας! Ο passe-partout χαλβάς (hulw στα αραβικά που…
Κέικ μήλου με κράνμπερι, καρύδια και πορτοκάλι
Κέικ μήλου με κράνμπερι και πορτοκάλι, γιορτινό και πεντανόστιμο. Κανέλα και καρύδια συμπληρώνουν το γευστικό δημιούργημα και το κάνουν δύσκολο να του αντισταθείτε. Μοσχοβολάει και είναι αρκετά ζουμερό…
Πεντανόστιμη μηλόπιτα από τη Σουηδία
Αυτή τη μηλόπιτα θα την ερωτευτείτε. Γίνεται με τριμμένα μήλα, είναι μυρωδάτη και η νοστιμιά της απερίγραπτη. Έχει βάση με μπισκότα digestive όπως στο cheesecake, αλλά αν θέλετε…
Cookies με ταχίνι και μουσλί
Είναι cookies υγιεινά, πεντανόστιμα και πανεύκολα. Ψήνονται γρήγορα και διατηρούνται σε γυάλινο ή τσίγκινο κουτί για 1 εβδομάδα. Ότι πρέπει για τις ώρες που θέλετε κάτι γλυκό, για…
Glögg, το ζεστό γλυκό κρασί των Χριστουγέννων που ζεσταίνει σώμα και ψυχή και είναι θεραπευτικό (+2 εύκολες συνταγές)
Το Glögg, το ζεστό γλυκό κρασί είναι το εορταστικό ποτό των Χριστουγέννων στην βόρεια Ευρώπη και ειδικότερα στην Σουηδία. Είναι αρωματικό, έχει σιγοβράσει με μπαχαρικά και ξηρούς καρπούς…
Kanelbullar – Σουηδικά ρολά κανέλας με Κρόκο Κοζάνης και πορτοκάλι
Τα Kanelbullar – Σουηδικά ρολά κανέλας, μπορεί κάποιοι να τα ξέρετε σαν “cinnamon buns”, έχουν όμως Σουηδική προέλευση. Τα έχω φτιάξει αμέτρητες φορές και τους έχω αδυναμία. Είναι…
Ανάποδο κέικ μήλου με ξηρούς καρπούς
Ένα ανάποδο κέικ μήλου με ξηρούς καρπούς, που μοσχοβολάει σαν μελομακάρονο. Έχει τα ίδια μυρωδικά και μελωμένη γεύση λόγω μήλου. Υπέροχο να το βλέπεις, ακόμα πιο υπέροχο να…
Επτανησιακό σταφιδοκέικ της κυρίας Εύας, χωρίς αβγά
Δεν είναι το κλασικό σταφιδοκέικ με καλαμποκάλευρο, το γνωστό ως μπομπότα γλυκιά. Είναι ένα πεντανόστιμο σταφιδοκέικ με αλεύρι, σιμιγδάλι και με ένα συστατικό που κάνει όλη την διαφορά.…