Ξινόμαυρο: Η ερυθρή πληθωρική πολυδυναμική ελληνική ποικιλία με την μοναδική γεύση

Το ξινόμαυρο είναι η πιο ευγενής ερυθρή γηγενής ποικιλία του Ελληνικού αμπελώνα της Βορείου Ελλάδας.  Η ονομασία του είναι περιγραφική και προέρχεται από τη σύνθεση των λέξεων όξινο…

Δίκταμο: Το «θεϊκό βότανο» της Κρήτης

Το δίκταμο της Κρήτης ή δίκταμος (Οriganum dictamnus), είναι το πιο φημισμένο από τα ενδημικά φυτά του νησιού. Όπως αναφέρει ο πατέρας της Βοτανικής, Θεόφραστος: «Το δε δίκταμνον…

Σοκολάτες με στέβια: Όλη η αλήθεια από τον Κωνσταντίνο Ξένο

Τις ιδιότητες της Στέβιας, ενός θάμνου που φθάνει τα 8Οεκ. ύψος, πρωτοανακαλύπτει ο Ελβετός βοτανολόγος Dr. Moises Santiago Bertoni, το 1887, εξερευνώντας τα δάση της Ανατολικής Παραγουάης. Αρκετό…

Γάλα στα παιδιά – νέα μελέτη καταρρίπτει τα δεδομένα

Tα παιδιά που έπιναν πλήρες γάλα είχαν 40% χαμηλότερες πιθανότητες να είναι υπέρβαρα ή παχύσαρκα σε σύγκριση με τα παιδιά που κατανάλωναν γάλα με χαμηλά λιπαρά. Aυτό διαπίστωσε…

Εύα Παρακεντάκη: Την παράδοση δεν πρέπει να την πειράζουμε! – Δίκταμο, άγρια μέντα και η ζωή της επαέ!

Η Εύα, είναι αγαπημένη παρουσιάστρια εκπομπών μαγειρικής, foodlover, foodblogger που παρότι μεγαλωμένη στην Αθήνα, ανάμεσα σε τέσσερις φούρνους και δύο ζαχαροπλαστεία, με καριέρα αργότερα στις δημόσιες σχέσεις και στην…

Ο μοναδικός Γιάννης Μπαξεβάνης μιλά για την ελληνική γαστρονομία και για την fusion κουζίνα που είναι πιο κοντά στο… confusion!

Ο Γιάννης Μπαξεβάνης, ο πολυβραβευμένος και κοσμογυρισμένος σεφ, μιλάει για την ελληνική κουζίνα, την γαστρονομία και ως συνήθως δε μασάει τα λόγια του.  Eίστε ο κατεξοχήν τιμητής της…

Ο Δημήτρης Κατριβέσης υποδέχεται στην Τήνο κορυφαίους σεφ για μια μόνο βραδιά

Στο εστιατόριο του Δημήτρη Κατριβέση Thama, στην Τήνο, έξι καλεσμένοι κορυφαίοι σεφ θα ετοιμάσουν ένα κοινό μενού. Καινοτομία, παράδοση, γεύση, δημιουργικότητα, τα βασικά «συστατικά» στο μενού έξι σταδίων,…

Monzù στην Κηφισιά για δημιουργική ιταλική κουζίνα δια χειρός Γιάννη Λιόκα

Το ολοκαίνουργιο Monzù, σε ένα διατηρητέο γοητευτικό αρχοντικό από τα ωραιότερα της Κηφισιάς, με έναν κατάφυτο κήπο, άνοιξε και για να μας μυήσει στη δημιουργική, ιταλική κουζίνα μέσα…

H βιταμίνη D ασπίδα για την υγεία μας

Πόσο σημαντική είναι η βιταμίνη D για τη θωράκιση του οργανισμού μας απέναντι σε σοβαρές απειλές για την υγεία; Και πόσο εύκολη είναι εν μέσω πανδημίας, με τους…

Γιατί ξεχωρίζει το Μακεδονικό Ταχίνι;

Τα ταχίνι είναι μια πλήρης φυτική τροφή που παράγεται από 100% αλεσμένο σουσάμι χωρίς χημική επεξεργασία ή άλλα πρόσθετα, διατηρώντας έτσι όλα τα ευεργετικά συστατικά του πολύτιμου αυτού…