Ο Σεφ Γιώργος Ξυνός κάνει την έκπληξη στην Σαντορίνη. Ανεβάζει τον πήχη και δημιουργεί γαστρονομικά πιάτα που είναι από μόνα τους κατηγορία. Ο head chef στο Akau, το βασικό εστιατόριο του Νorth Santorini Luxury Spa Hotel, σε μια εμπειρία Nikkei κουζίνας κάνει το εστιατόριο γαστρονομικό προορισμό για την Σαντορίνη.
Με έμπνευση από την Περουβιανή κουζίνα, την Ιαπωνική και επηρεασμένο από τη γαστρονομική κληρονομιά του νησιού, το Μενού του Akau εντυπωσιάζει. Αρνάκι, χοιρινό Iberico, παϊδάκια black Angus αλλά και βασιλικά καβούρια, αστακοί, θαλασσινά και ψάρια, παντρεύονται δημιουργικά με άλλα εκλεπτυσμένα υλικά, περίτεχνες σάλτσες και ζωμούς, τεχνικές που ανεβάζουν επίπεδο και προσφέρουν γαστριμαργικές απολαύσεις.
Αγαπημένα τα Λαχανικά στο γκριλ με miso μελιού, Τόνος Τατάκι με νούντλς και κάσιους, Baby κοτόπουλο με μπαχαρικά σε Κορεάτικο ΒΒQ. To Raw Bar και το Sushi Bar του Akau με όλα τα Ceviche, Carpaccio, Sashimi, είναι must dining, ενώ τα γλυκά, όχι πολλά για να μην χάνεσαι, αλλά λίγα για να τα παίρνεις όλα και νικητή στην δική μου λίστα το Σουφλέ σοκολάτας με παγωτό Tonka και αλμυρή καραμέλα.
Ο Γιώργος Ξυνός έχει γράψει χιλιόμετρα σε πολλά γνωστά εστιατόρια και ξενοδοχεία στην Αθήνα και στην Σαντορίνη. Αριστερά Δεξιά, Διόσκουροι Ψυχικό, Αίγλη Ζαππείου, Divani Apollon Kavouri, Metropolitan Hotel… ενώ ήταν Σεφ για 5 χρόνια στο Malvazia στην Αθηνα. Έχει συνεργαστεί με τον Pascal Aussignac, ενώ για 6 χρόνια ήταν Σεφ στο Ambasador στη Σαντορίνη. Την περσινή χρονιά δημιουργούσε ως Σεφ στο Sea Side Σαντορίνη.
Το North Santorini Luxury Spa Hotel που φιλοξενεί το Akau, βρίσκεται στο χωριό Πύργος της Σαντορίνης, κάτω από την εντυπωσιακή πόλη-κάστρο, με προνομιακή θέα στην καλντέρα, το ηφαίστειο και το ηλιοβασίλεμα.
Ο Πύργος, ένα από τα ομορφότερα χωριά της Σαντορίνης, περιβάλλεται από τον μεγάλο αμπελώνα της Σαντορίνης και διαθέτει μοναδική αρχιτεκτονική σαν φρούριο, όμορφη ατμόσφαιρα, ενώ φιλοξενεί μερικά από τα καλύτερα οινοποιεία του νησιού. Το SantoWines είναι ο συνεταιρισμός των παραγωγών του νησιού και το μεγαλύτερο οινοποιείο της Σαντορίνης. Λίγα βήματα μακριά βρίσκεται το Οινοποιείο Βενετσάνου και στην καρδιά του αμπελώνα του χωριού, θα βρείτε το εντυπωσιακό Οινοποιείο Χατζηδάκη.
Το North Santorini – A Luxury Spa Hotel είναι ένας εξαιρετικός προορισμός για απολαυστικές διακοπές στη Σαντορίνη και το Akau με τις γαστρονομικές προτάσεις του Σεφ Γιώργου Ξυνού, added value και λόγος επίσκεψης.
North Santorini – A Luxury Spa Hotel
Πύργος Σαντορίνη
www.northsantorini.com
