Ένα νέο καταπληκτικό αβοκάντο only εστιατόριο άνοιξε στο Άμστερνταμ και στο green menu του σερβίρει πιάτα με κύριο συστατικό το λαχταριστό αβοκάντο! Όχι συνηθισμένα πιάτα όμως. Η δημιουργική γαστρονομία στα καλύτερά της, γι’ αυτό και το έχουν λατρέψει όλοι.
της Τζένης Φραγκούλη
Η αυξανόμενη αγάπη για το λαχταριστό αβοκάντο, το φρούτο με την χαρακτηριστική βουτυρώδη γεύση, παράλληλα με την αυξανόμενη ζήτηση από τους καταναλωτές για πιο υγιεινές επιλογές, υποχρέωσε τα εστιατόρια ανά τον κόσμο να συμπεριλάβουν το σούπερ φρούτο στο μενού τους. Και όλα κυλούσαν ήρεμα, μέχρι που μια παρέα από το Άμστερνταμ έκανε την έκπληξη και τάραξε τα γαστρονομικά νερά της Βόρειας Ευρώπης. O Julien Zaal, o Jaimie van Heije και ο Ron Simpson έκαναν την υπέροχη ιδέα τους πραγματικότητα και άνοιξαν το εστιατόριο The Avocado Show. Στην Daniël Stalpertstraat 61 του Άμστερνταμ, στην δημοφιλή περιοχή De Pijp με τα ψαγμένα εστιατόρια που λατρεύουν οι foodies, άνοιξε τις πόρτες του και σερβίρει εκπληκτικά εμφανίσιμα και απίστευτα νόστιμα πιάτα με κύριο συστατικό το αβοκάντο. Ευφάνταστο και φιλόδοξο σχέδιο που τελικά δεν απογοήτευσε κανέναν. Πολύ καλά τα κλασικά πιάτα τους αλλά και τα πιο ψαγμένα, που διαμορφώνουν το μενού. Και φυσικά, όλα με αβοκάντο αειφόρου και κοινωνικά υπεύθυνης καλλιέργειας από πιστοποιημένους αγρότες της Χιλής, του Περού, της Νότιας Αφρικής και αλλού.
Η ερώτηση που κρέμεται όμως από τα χείλη όλων είναι “πως τους ήρθε τέτοια ιδέα;” Και απαντούν: “Προήλθε από το ίδιο το αβοκάντο“. Το αγαπημένο τους super fruit είναι θρεπτικό, γευστικό, όμορφο και ευκολομαγείρευτο! Έτσι αποφάσισαν να το τιμήσουν, ανοίγοντας ένα εστιατόριο που θα του είναι αφιερωμένο.
Ο πολύ καλός chef Jaimie van Heije, γνωστός για το πάθος και τις ικανότητές του στην γαστρονομική σκηνή της Ολλανδίας, δημιούργησε τα εκπληκτικής νοστιμιάς και άκρως ευπαρουσίστα πιάτα που βλέπετε στις φωτογραφίες και μπορείτε να απολαύσετε στις σελίδες τους στο INSTAGRAM και FACEBOOK (ακολουθούν links). Ή ακόμα καλύτερα, να πεταχτείτε μέχρι το Άμστερνταμ και να τα απολαύσετε δια ζώσης.
Ο κόσμος που επισκέπτεται το εστιατόριο, δηλώνει με ενθουσιασμό ότι οι δημιουργίες τους είναι ακόμα πιο γευστικές απ’όσο φαίνονται!
To bun burger με το αβοκάντο να αντικαθιστά τα ψωμάκια, τα μπιφτέκια με αβοκάντο, τοστ με αβοκάντο, το Poke μπολ, που χρησιμοποιεί έξυπνα το αβοκάντο για να δημιουργήσει ένα σχήμα μπολ, που στη συνέχεια γεμίζει με σολομό, αυγά ψαριού, edamame φασόλια, ρύζι και σαλάτα από φύκια. Αναμφίβολα είναι ο παράδεισος για τους vegeterian και τους πιστούς των “green menu”.
Ανάλογα εστιατόρια έχουν ανοίξει ήδη στις Ηνωμένες Πολιτείες αλλά είναι το πρώτο του είδους στην Ευρώπη. H επενδυτική εταιρεία όμως Orange Wings πιστεύει στην ιδέα και σχεδιάζει να κάνει franchise το The Avocado Show και να το επεκτείνει σε όλη την Ευρώπη (το αναμένουμε κι εδώ). Παράλληλα, διατροφικά προϊόντα με κύριο συστατικό το αβοκάντο και με την υπογραφή της παρέας, θα κυκλοφορήσουν το 2018.
Το εστιατόριο στο Άμστερνταμ προσφέρει πρωινό, μεσημεριανό και βραδινό, ενώ δεν δέχεται κρατήσεις. Όποιος πάει πρώτος, τρώει!
The Avocado Show
Daniel Stalpertstraat 61 HS
1072 XB Amsterdam
THe Netherlands
https://www.facebook.com/TheAvocadoShow/
https://www.instagram.com/theavocadoshow/
