Ανδρέας Θεοδωρακόπουλος: Η ηδονή του Καλοκαιριού
Το καλοκαιράκι στην ακρογιαλιά, μέσα στο νεράκι πλέουμε αγκαλιά. Πέφτει το βραδάκι, πιάνει η δροσιά, δως μου ένα φιλάκι κι έλα πιο κοντά. «Το καλοκαιράκι» Νίκος Πορτοκάλογλου Σαν…
Αφορισμοί για το τυρί
Από ημερόδεντρον αητέ, θέλω να τρώω βαλάνια, Θέλω να τρώω τυρί αλαφιού και γάλα απ΄ άγριο γίδι, Θέλω να ακούω τριγύρω μου πεύκα κι οξιές να σκούζουν, Θέλω…
Τάρτα γιορτινή με πορτοκαλί κολοκύθα
Τάρτα λαχταριστή με γιορτινή εμφάνιση που θα κερδίσει τα βλέμματα όλων. Η αγαπημένη κολοκύθα με την γλυκιά γεύση, ταιριάζει πολύ με την πικάντικη φέτα και το σύνολο ισορροπεί…
Μια τάρτα, μα τι τάρτα (με σπανάκι και ντοματίνια)!
Τάρτα με σπανάκι και ντοματίνια! Ελαφριά, νόστιμη και… κούκλα. Για τραπέζια, καλέσματα αλλά και της Κυριακής τα μαγειρέματα. Τα ζουμερά ντοματίνια που λιώνουν στο στόμα, κάνουν όλη την…
Παραδοσιακή ηπειρώτικη κοτόπιτα
Παραδοσιακή ηπειρώτικη πίτα, που σημαίνει εγγύηση. Απλή σε υλικά, πλούσια σε γεύση. Πεντανόστιμη πίτα, χορταστική, μαμαδίστικη (εμένα την έφτιαχνε η γιαγιά μου), και άκρως παρεΐστικη. Μια σαλάτα δίπλα,…
Τέλεια τυρόπιτα κανταΐφι με γκοργκοντζόλα
Τέλεια τυρόπιτα και όσοι αγαπούν το μπλε τυρί θα την λατρέψουν. Η τυρόπιτα βέβαια είναι πάντα η αγαπημένη μας πίτα. Σε αυτή την πεντανόστιμη εκδοχή της χρησιμοποιούμε φύλλο…
Αλμυρή κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο, με πορτοκαλί κολοκύθα και τραχανά
Αυτή η κολοκυθόπιτα έχει απίστευτη γεύση. Είναι εύκολη, δεν χρειάζεται φύλλο, είναι μυρωδάτη και χορταστική. Τρώγεται μόνη της με μια σαλάτα πράσινη για ελαφρύ βραδινό, αλλά και στο…
Πηλιορείτικη πιπερόπιτα με εύκολο φύλλο κουρού με γιαούρτι
Η πιπερόπιτα που θα λατρέψετε! Πράσινες και χρωματιστές πιπεριές (όχι Φλωρίνης), χαρίζουν απίστευτη γεύση και άρωμα. Το φύλλο, γίνεται εύκολα, είναι νόστιμο και ταιριάζει πολύ με αυτή την…
Μελιτζάνες με κατσικίσιο τυρί στο φούρνο
Οι αγαπημένες μελιτζάνες σε ένα πιάτο απλό αλλά τόσο μα τόσο νόστιμο. Εκμεταλλευτείτε τις τελευταίες μελιτζάνες της εποχής και φτιάξτε αυτό το υπέροχο παραδοσιακό φαγητό που αγαπούν όλοι.…
Λαδένια με σαλάμι αέρος και πιπεριά
Η Λαδένια, η Κυκλαδίτικη εκδοχή της πίτσας είναι λατρεμένη και απίστευτα νόστιμη. Η φρέσκια ντομάτα με την φέτα και την τραγανή ζύμη κάνουν ένα τέλειο πάντρεμα και ταξιδεύουν…