Σουηδικής εμπνεύσεως σαλάτα ταμπουλέ με παντζάρι, φουντούκια και ντρέσινγκ με ταχίνι
Σαλάτα ταμπουλέ με παντζάρι, φουντούκια και ντρέσινγκ ταχίνι, πραγματικά φανταστική. Μεστή, γεμάτη γεύση με την δροσιά του παντζαριού να δίνει τον ρυθμό σε μια σαλάτα με γήινες αποχρώσεις…
Η Κρητική Ηρακλειώτικη μπουγάτσα έχει ιστορία
Η Μπουγάτσα έχει ιστορία, ιδιαίτερα χαρακτηριστικά που την διαφοροποιεί από την πίτα και κρατάει από το Βυζάντιο. Το όνομά της προέρχεται από την τουρκική λέξη πογάτσα (poğaça = ζύμη). Στην…
Σκύρος: γιατί πρέπει να πάτε, τι να δείτε, που θα φάτε τι!
Στο πανέμορφο απομονωμένο στην καρδιά του Αιγαίου κυκλαδονήσι, θα εκπλαγείτε για πολλούς λόγους. Η Σκύρος, κατά το ήμισυ σχεδόν, είναι καταπράσινη (το νοτιότερο νησί των Βόρειων Σποράδων), είναι…
Στην Σκύρο, τα υπέροχα παραδοσιακά αμυγδαλωτά τους, είναι γεμισμένα με μέλι!
Θα πω την αλήθεια. Μέχρι στιγμής στην λίστα με τα αμυγδαλωτά που ξεχωρίζω, αυτά της Άνδρου και της Μονεμβασιάς είχαν πρωτοκαθεδρία. Τα Σκυριανά όμως αμυγδαλωτά του Χιώτη, διεκδίκησαν…
Η κουλτούρα του ψωμιού στη Σουηδία και το υπέροχο μοσχομυριστό ψωμί τους χωρίς φούσκωμα
Η σκανδιναβική κουλτούρα του ψωμιού εντοπίζεται από τους προϊστορικούς ακόμα χρόνους τοποθετώντας το ψωμί ως το κύριο μέριος του γεύματος, μέχρι τα τέλη του 18ου αιώνα. Τον 19ο…
H APIVITA στο πλευρό των μελισσοκόμων της Εύβοιας
Η APIVITA συνεισφέρει έμπρακτα στην προσπάθεια αναγέννησης της μελισσοκομίας στη Βόρεια Εύβοια, στεκόμενη στο πλευρό των παραγωγών της περιοχής που υπέστησαν καταστροφές από τις πυρκαγιές του περασμένου καλοκαιριού.…
Μελιτζάνες και καραμελωμένο χαλούμι στο τηγάνι
Το χαλούμι, το καμάρι της Κύπρου, καταχωρήθηκε επιτέλους, μετά από προσπάθειες χρόνων, από την Ευρωπαϊκή επιτροπή ως προϊόν ΠΟΠ και η Κύπρος είναι η μόνη χώρα στην ΕΕ…
Μνήμες από το κατώι και το κελάρι
”Ώσπου τέλος ένιωσα κι ας πα να μ’ έλεγαν τρελό ότι από ένα τίποτα γίνεται ο παράδεισος” Οδυσσέας Ελύτης Έχετε κατέβει ποτέ σε κατώι με χώμα για δάπεδο,…
Tαμπέλες με την γραφή braille στο μέλι Anemelon
Στα πλαίσια της Εταιρικής Κοινωνικής Ευθύνης του Anemelon και με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα Όρασης (Κατά της Τύφλωσης), ο Φανούρης Λεονταράκης και η ομάδα του, δημιούργησαν και προσάρμοσαν…
Οι γιαγιάδες της Εύας Παρακεντάκη και οι χειρομυλόπιτες απ’τη Γαλιά
Η αγαπημένη Εύα Παρακεντάκη, στο Star “Αλήθειες με τη Ζήνα”, υποσχέθηκε ότι θα μαγειρεύει αληθινό φαγάκι με μπόλικο συναίσθημα, και το έκανε πράξη. Στην Κρήτη, που θεωρεί παράδεισο…