Μελιτζάνες και καραμελωμένο χαλούμι στο τηγάνι
Το χαλούμι, το καμάρι της Κύπρου, καταχωρήθηκε επιτέλους, μετά από προσπάθειες χρόνων, από την Ευρωπαϊκή επιτροπή ως προϊόν ΠΟΠ και η Κύπρος είναι η μόνη χώρα στην ΕΕ…
Mίνι galettes με καραμελωμένα κρεμμύδια και κατσικίσιο τυρί Chèvre
Η galette (από τη νορμανδική λέξη gale) είναι μια τάρτα της γαλλικής κουζίνας, συχνά ελεύθερης μορφής. Πρόκειται για μια τραγανή ζύμη, που κρατάει γλυκά ή αλμυρά υλικά σε…
Μια σπουδαία κοτόπιτα
Υγιεινή και πεντανόστιμη κοτόπιτα, πλούσια σε αρώματα, εθιστική γεύση, με κριτσανιστό χωριάτικο χοντρό φύλλο, είναι μια από τις αγαπημένες μας πίτες. Εξαιρετική λύση για τραπέζια και καλέσματα, για…
Τάρτα με κολοκυθάκια, ροκφόρ και μυζήθρα
Ονειρεμένη Ανοιξιάτικη τάρτα που παντρεύει ιδανικά το καλοκαιρινό κολοκυθάκι με το πιο Χειμωνιάτικο τυρί, το ροκφόρ. Η μυζήθρα τα δένει εξαιρετικά και το αποτέλεσμα είναι θεσπέσιο. Ελαφριά και…
Η γέμιση της γαλοπούλας σε πίτα στεφάνι
Η γέμιση της γαλοπούλας μας αρέσει πολύ. Η πίτα στεφάνι με τα τρίγωνα σφολιάτας είναι πολύ ωραία ιδέα, συνηθίζεται πολύ στο εξωτερικό και το διαδίκτυο είναι γεμάτο συνταγές.…