Γιορτινή Χριστουγεννιάτικη Σουηδική σαλάτα με κόκκινο λάχανο
Δεν υπάρχει γιορτινό τραπέζι στην Σουηδία τα Χριστούγεννα, χωρίς σαλάτα με κόκκινο λάχανο. Είναι το κόκκινο χρώμα που ταιριάζει στην εορταστική ατμόσφαιρα αλλά και η αγάπη των Σκανδιναβών…
“Χριστούγεννα στο σπίτι” της Άννας Μαρίας Μπαρού και Μαρέγκα με μόκα και κάστανα, το γλυκό που μας μαθαίνει
“Χριστούγεννα στο σπίτι” είναι το υπέροχο βιβλίο της Άννας Μαρίας Μπαρού για τα γιορτινά καλέσματα. Η πολυτάλαντη Άννα Μαρία, με την εξαιρετική αισθητική και το εκλεπτυσμένο γούστο, δημιουργεί εντυπωσιακές νοστιμιές τις…
Πολύσπορη σαλάτα με ντρέσινγκ ροδιού από την 3αλφα και την σεφ του Κιουζίν Λένα Σφυρόερα
Η πολύσπορη σαλάτα με ντρέσινγκ ροδιού είναι ένα από τα πιάτα που δημιούργησε η σεφ Λένα Σφυρόερα, στο εστιατόριο Κιουζίν μεταμορφώνοντας τα παραδοσιακά όσπρια 3αλφα, σε πιάτα δημιουργικής γαστρονομίας. Γεύσεις και…
Ανοιχτό σάντουιτς με αβοκάντο και αβγό
Ανοιχτό σάντουιτς με αβοκάντο και αβγό, Σκανδιναβικού στιλ, με τροφές πλούσιες σε βιταμίνες, μέταλλα, αντιοξειδωτικά και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα. Πεντανόστιμος συνδυασμός για ένα θρεπτικό πρωινό όλο δύναμη και…
Δώρα για foodies, επίδοξους σεφ, μάγειρες και τους λάτρεις των γεύσεων που αγαπάμε
Χριστουγεννιάτικα δώρα για foodies; Ψάξαμε, διαβάσαμε, σκεφτήκαμε και αποφασίσαμε! Το πετυχημένο δώρο για τους λάτρεις της γεύσης και της μαγειρικής είναι να τους εκπλήξετε με κάτι που δεν…
Χούμους αβοκάντο με ταχίνι και τσιπς φούρνου γλυκοπατάτας (Νάξου)
ο χούμους αβοκάντο με ταχίνι θα το λατρέψετε. Τα τσιπς γλυκοπατάτας είναι τέλεια! Και όσο για το πόσο υγιεινά είναι; Δυναμίτης! Τα αβοκάντο είναι ιδιαίτερα θρεπτικά, είναι πλούσια…
Επτανησιακό σταφιδοκέικ της κυρίας Εύας, χωρίς αβγά
Δεν είναι το κλασικό σταφιδοκέικ με καλαμποκάλευρο, το γνωστό ως μπομπότα γλυκιά. Είναι ένα πεντανόστιμο σταφιδοκέικ με αλεύρι, σιμιγδάλι και με ένα συστατικό που κάνει όλη την διαφορά.…
Λευκαδίτικο Σοφιγάδο με κυδώνια και κανελογαρίφαλα
Το Λευκαδίτικο σοφιγάδο, αλλιώς το στιφάδο του νησιού, έχει προέλευση και όνομα ιταλικό, κατάλοιπο της Ενετοκρατίας. Είναι η εποχή του, καθώς μαγειρεύεται με κυδώνια (λόγω έλλειψης εκείνα τα…
Σάλτσα πιπεριάς Λουτένιτσα, από το ένα βαζάκι στο άλλο
Αυτή η σάλτσα πιπεριάς προέρχεται από την Βουλγαρία, λέγεται Λουτένιτσα και είναι μια παραδοσιακή πηχτή σάλτσα πιπεριάς, που φτιάχνεται με ψημένες πιπεριές Φλωρίνης. Συνήθως προσθέτουν καρότο, ντομάτα και…
Ρεβίθια με καραμελωμένα κρεμμύδια και μελιτζάνες
Τα ρεβίθια με καραμελωμένα κρεμμύδια, είναι παραδοσιακή συνταγή της Καλύμνου. Εδώ κάναμε παρεμβάσεις. Δεν βάλαμε κανέλα και προσθέσαμε μελιτζάνες. Τα ρεβίθια μας αρέσουν όπως και να είναι μαγειρεμένα.…